Speisekarte

a la carte 

 

Salate

Kleiner gemischter Salat
verschiedene Blattsalate und Hausdressing 10, 8, 7 

5,50 €

 

Tanneck "Fitness & Vital-Salat"
knackige Blattsalate, Wildkräuter, Weintrauben, Kerne, Sprossen, Leinsamen, Avocado, Kresse und Hausdressing 2,3,7,8,10

12,50 €

wahlweise mit Kalbsrücken rosa gebraten

17,50 €

oder mit graved Lachs 3

16,50 €

oder mit Ziegenkäsepraline 7

15,50 €

 

Vorspeisen

 

Austern "Fines de Claire"
Chesterbrot und Vinaigrette 3,5,14

pro Stück 3,50 €

 

Kalbsrücken rosa gebraten

Birnen Chutney, Wildkräutersalat und Apfel-Balsamico Dressing 1, 2

11,50 €

 

"Rote Bete küsst Ziege"

Rote Bete Gelee, Ziegenkäsepraline mit Walnüssen
und hausgemachten Süßkartoffelchips 2,7,10

9,50 €

 

Im Heu geräucherter graved Lachs

Reiberdatschi, Apfel-Meerrettich Sahne und Wildkräutersalat 3,10
10,50 €

 

Suppen

 

Tagessuppe klar 9 oder creme 4,7

5,50 €

 

Hausgemachte Rinderconsommé

mit Flädle 1,4,7,10

5,50 €

 

Hauptgänge

 

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
tournierte Kartoffeln, glasierte Karotten, frischem Kren und Meerrettich Sauce 7,10,9

22,50 €

 

1/2 Bauernente
Blaukraut, zweierlei Knödel und eigene Bratensauce 4,7

18,50 €

 

"Schwabenteller"

zwei Schweinefilets, Käsespätzle, Champignonrahmsauce, Röstzwiebeln 1, 4, 7

17,50 €

 

Allgäuer Rostbraten vom Rind

Schmelzzwiebeln, Käsespätzle, Röstzwiebeln 1, 4, 7,10

20,50 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

in Butterschmalz geschwenkt, Preiselbeere
und hausgemachter lauwarmer Kartoffelsalat 1,4,7

25,50 €

 

Entrecôte vom Jungrind 250 Gramm

mit Sauce béarnaise, gedünstetes Gemüse und Pommes Frites 1,7,10,9

27,50 €

 

Aus dem Wasser

 

Dorschhausener Forellenfilet

braune Mandel-Butter, Spinat und hauseigenem Kartoffelpüree 3, 7, 8

22,50 €

 

Vegetarisch

 

Krautkrapfen hausgemacht

auf Gemüse-Ragout und frischen Kräutern 1,4,6,7

13,50 €

 

Allgäuer Käsespätzle

Zwiebelschmelz und Wildkräutersalat 1, 4, 7

13,50 €

 

Bandnudeln

Basilikum Pesto, Cherry Tomaten und Büffel Mozzarella 1,4,7,8

16,50 €

 

Dessert

 

Affogato al caffé- doppelter Espresso mit Vanilleeis 1, 2, 7

4,50 €

 

Kaiserschmarrn a la Küchenchef 

mit Apfelmus 1, 4, 7, 13

für eine Person

7,50 €

für zwei Personen

14,00 €

 

Topfen-Zitronen-Terrine

frische Erdbeeren und Pfefferminz-Sorbet 2,1,7

8,50 €

 

Ganache von Varlhona Schokolade "Schwarzwälder Art" 1,2,7

9,50 €

 

Käseauswahl

mit frischem Brot, Butter, Feigensenf und Äpfeln 1,2,7

9,50 €

 

Eisbecher und Eissorten entnehmen Sie bitte von unserer Eiskarte vor Ort. 

 

Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld.

 

Das Team vom Hotel Tanneck**** und Familie Sancar wünschen
Ihnen einen guten Appetit. 

 

Allergene: 1 = Eier und Eierzeugnisse, 2 = Erdnüsse und Nüsse, 3 = Fisch und Fischerzeugnisse, 4 = glutenhaltiges Getreide, 5 = Krebstiere, 6 = Lupine,
7 = Milch und Milcherzeugnisse, 8 = Schalenfrüchte, 9 = Sellerie, 10 = Senf und

Senferzeugnisse, 11 = Sesamsamen, 12 = Soja und Sojaerzeugnisse, 13 = Schwefeldioxid und Sulphite, 14 = Weichtiere Zusatzstoffe: a = mit Konservierungsstoff, b = mit Nitrit, c = mit Phosphat